日前，嘉定一家商场发生火灾，经调查是由于商场内部的餐厅排烟管道积油过多触及电火花导致起火，接到线报的嘉定消防局立即派遣了附近的消防队伍赶到现场灭火救援，很快火势得到了控制。

今年，全国各地发生了多起餐厅起火事故，而大多数的起火原因都是由于排烟管道着火。

商场火灾

消防部门表示，冬季天气干燥，火灾防火工作尤其要重视。餐馆发生火灾很多时候都是由于厨房烟道和烟罩的油垢长期积存，遇到火花后极易产生火灾。

消防扑救

油烟道火灾扑救难度大，长期积累的油垢燃烧时间久并且不易被扑灭，极易造成事故，餐饮业主要定期对厨房以及烟道的油垢进行清除，以免发生火灾。

清洗油烟管道

为防范油烟管道火灾发生，消防部门强调，各类餐饮场所每个季度要彻底清洗一次油烟管道，厨房也要配备灭火器，而且厨房用火时切勿离开厨房。遇到小规模的火情，及时扑救能避免灾情扩大。

配置灭火器

在此，GOJEK也提醒各位餐饮店主必须定期清洗油烟管道以及油烟净化器，并且时刻保持警惕，在厨房用火时不能长时间离开厨房。

清洗油烟净化器

此外，GOJEK在一个月前也发不过一篇关于必须定期清洗油烟净化器的文章，大家可以拓展浏览一下。

GOJEK：清洗油烟净化器不再是商家建议，而是国家规定！