因此，有效解决厨房油烟很重要，油烟直接危害厨师和厨房员工的身体健康，对店里吃饭的客人的印象也不好。另外，对附近住宅区的生活环境产生了影响，对附近的住宅居民肯定提出了投诉。环保局来店里的话会变得很麻烦，罚款是难以避免的，如果严重的话店铺关门，餐饮厨房的油烟问题一直让很多餐厅的老板头疼。厨房的油烟怎么处理？小编来介绍一下怎么减少餐饮厨房油烟污染。

第一、烹饪时，尽量用低温烹饪

建议减少炒、炸、干锅等烹饪方法。炒菜时采用热锅凉油的做法，如果在热锅里放油的话，就在六、七楼热的时候放菜。判断油达到六、七楼的热度，油加热得差不多了，放菜入锅即可。这样烹饪厨房油烟会减少。

第二、餐饮厨房安装油烟净化设备

国内的餐饮业基本上都安装了油烟净化器，但是一部分餐饮业的经营者为了应对环境检查，经营时不开启，还有安装的油烟净化器油烟排放不合格，而现在环保局加强对油烟排放的检测，这也是部分餐饮企业被关停的主要原因。所以餐饮企业都最必须要注意这些问题。

安装油烟净化器的目的，一方面就是为避免油烟污染，同时，也能避开当下严惩的环护政策。因此，挑选的油烟净化器在使用过程中出现的故障，油烟净化器的故障率越低越好。

为了彻底解决油烟问题，确保厨房的空气干净无污染。必须设置油烟净化设备，彻底净化油烟，营造舒适健康的生活环境。